Patate e peperoni al forno

Questa tipologia di ortaggio ha pasta gialla e consistenza dura; cotta al forno risulta di colore molto gradevole, con una persistenza delle qualità organolettiche molto duratura. Le patate sono pelate a macchina i peperoni sono lavati poi ulteriormente mondati a mano per togliere le imperfezioni residue. Successivamente vengono conditi con olio di girasole, sale, erbe aromatiche e infine adagiati su teglie e cotti in forno. Infine il prodotto viene confezionato in atmosfera modificata.